Květákový krém se slaninou a tymiánem zpět

Z lednice už na mě delší dobu volal květák, tak jsem si řekla, že to chce nějakou hustou polévku na zahřátí. Navíc v talíři po mojí milované babičce zahřála dvojnásob.

Na másle nebo ghíčku osmahneme šalotku. Přidáme nakrájenou slaninu a opečeme dozlatova. Květák rozebereme na růžičky, brambory a celer očistíme a nakrájíme na kostičky. Vše společně orestujeme a pak zalijeme vodou nebo vývarem. Přisypeme sušený tymián, osolíme a opepříme. Vaříme do změknutí zeleniny. Nakonec rozmixujeme, vmícháme zakysanou smetanu a případně dochutíme umeoctem. Nechte si chutnat!