Mrkvová polévka s česnekovými krutony zpět

Ingredience:
mrkev nastrouhaná nahrubo	250 g	uvařené brambory	200 g	menší cibule nakrájená nadrobno	1 ks
česnek na tenké plátky	4 stroužky	plátek másla	1 cm	olej	1 lžíce
horká voda	1 l	nasekané lístky petržele	1 lžíce	sůl	dle chuti
Krutonky:
starší rohlíky	3 ks	granulovaný česnek	2 lžičky	olej	3 lžíce
plátek másla	1 cm

Příprava

Zbyla vám porce uvařených brambor? Použijte ji druhý den na zahuštění libovolné zeleninové, nebo gulášové polévky.

Do hrnce na rozehřáté máslo s olejem dáme na 3 minuty orestovat cibuli, česnek a mrkev. Poté zalijeme horkou vodou, osolíme a vaříme 10 minut.
Mezitím nakrájíme na kostičky rohlíky a osmažíme je v pánvi na rozehřátém tuku do zlatavé barvy. Po vyjmutí z pánve je dáme do misky s papírovou utěrkou, posypeme granulovaným česnekem a promícháme.
Brambory rozmixujeme, nebo je rozšťoucháme, přidáme je do hrnce k měkké mrkvi a necháme projít varem.
Polévku rozdělíme na talíře, přidáme krutónky a posypeme petrželkou.