Špenátová krémová polévka pro děti od 6 měsíců

zpět
Špenátová krémová polévka pro děti od 6 měsíců
Ingredience:
mražený sekaný listový špenát400 gbrambory250 gcibule1 ks
smetana 12%100 gvývar nebo vodacca 300 mlčesnek1 stroužek
olej dle potřebysůl dle chutimuškátový oříšek dle chuti
mražený sekaný listový špenát 400 g, brambory 250 g, cibule 1 ks, smetana 12% 100 g, vývar nebo voda cca 300 ml, česnek 1 stroužek, olej dle potřeby, sůl dle chuti, muškátový oříšek dle chuti

Příprava

Špenát nebývá mezi nejoblíbenějšími dětskými jídly. Naopak polévky vesměs všechny děti milují. Špenátová polévka tedy musí být alespoň něco mezi tím – něco, co děti možná vezmou na milost.

V hrnci rozpalte trošku oleje a osmažte na něm cibuli. Vzhledem k tomu, že polévku budeme v závěru stejně mixovat na krémovou, nijak velmi se s tím párat nemusíte, a vezměte ji tedy klidně i více nahrubo. Než cibule chytne zlatavou barvu, oloupejte a na kostičky nakrájejte brambory, které pak v téměř hotové cibuli ještě trošku zasmahnete. Poté zalijte vývarem, stáhněte plamen a pár minut povařte, dokud vám nezačnou měknout brambory. Poté teprve do hrnce přidejte mražený špenát, abyste jej zbytečně dlouho tepelně neupravovali. Společně dovařte a až vše bude měkké, přidejte stroužek česneku (nebo i více – dle chuti) a tyčovým mixerem (nebo v koktejlovém nástavci robotu) rozmixujte na hladký krém. Vraťte do hrnce, zjemněte smetanou či mlékem, v případě potřeby ještě můžete i doředit dalším vývarem. Dle chuti dosolte a dolaďte troškou strouhaného muškátového oříšku.

Pokud budete chtít z polévky udělat hlavní chod, doplňte chlebem, domácími krutony či vejcem. Já jsem udělala jeho ztracenou variantu, která nejvíce lahodí oku, ale dětem bych z bezpečnostních důvodů uvařila spíše klasické vajíčko natvrdo. Hodí se i čerstvá jarní cibulka, jejíž lehce štiplavá chuť k polévce krásně ladí.

Dětská specifika:

  • Špenát se jako jeden z prvních druhů zeleniny hodí pro děti už od 6 měsíců.
  • Dětem do 1 roku nedáváme sůl ani žádná aromatická koření.
  • Smetana je vhodná pro děti od 1 roku, není však v pokrmu nezbytná a používá se na zjemnění. Nahradit ji můžete bílým jogurtem či zakysanou smetanou (od 8 měsíců).
  • U česneku a cibule pozor na jejich specifickou chuť a horší stravitelnost - tabulkově od 1 roku.
  • Celé vejce je vhodné pro děti od 1 roku, do této doby můžete použít samotný žloutek.
2017-01-11 Polévky

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlapolévky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
polévky
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI