Vývar s vajíčkovými knedlíčky zpět
| Ingredience: | |||||
| hovězí maso na polévku nebo kuřecí skelet (na vývar) | 500 g | větší cibule i se slupkou | 1 ks | mrkev | 1 ks |
| petržel | 1 ks | celer | 1/2 ks | celý pepř | pár kuliček |
| nové koření | sůl | dle chuti | studená voda | 2 l | |
| Knedlíčky: | |||||
| menší cibulka | 1 ks | vejce | 4 ks | strouhanka | 3 - 4 lžíce |
| bylinky | dle chuti | ||||
Příprava
Silný vývar, který postaví na nohy....
Vývar uděláme klasicky, jak kdo ho dělá, nejlépe kuřecí nebo hovězí maso, cibuli se slupkou, kořenovou zeleninu, pár kuliček pepře a nového koření, sůl. Necháme pomalu táhnout pár hodin, poté slijeme. Čistý vývar zavaříme podle chuti. Toto je s jednou nastrouhanou mrkví a petrželí a vajíčkovými knedlíčky: Na másle orestujeme nadrobno pokrájenou 1 cibulku do zlata, přidáme tři vajíčka a uděláme prostě míchaná vajíčka. Necháme vychladnout. Osolíme, opepříme, přidáme nějaké bylinky, dáme jedno syrové vajíčko a tolik strouhanky, abychom vytvořili těstíčko, ze kterého pak děláme kuličky. Házíme do vroucí polévky a zavařujeme cca 5 minut. Talíř poté posypeme ještě kudrnkou.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI