Slané muffiny Caprese zpět

Caprese určitě znáte. Rajčata s mozzarelou, bazalkou a olivovým olejem. 

A co takhle to spojit se slanými muffiny? Jsou dobré teplé i studené a mám je ráda především proto, že díky rajčatům jsou správně šťavnaté.

POSTUP:
Smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu, sůl, pepř a nasekanou bazalku.
V druhé míse prošlehejte vejce s mlékem a olivovým olejem.
Rajčátka nakrájejte na poloviny a mozzarellu natrhejte na kousky.
Plnění košíčků: Lžíce těsta, 1/2 rajčátka a kousek mozzarelly, lžíce těsta a rajčátko navrch.
Pečte na 220 stupňů asi 20 minut (orientujte se ale spíš podle barvy – když je povrch pevný a zlatavý, máte hotovo).