Slaný koláč s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy zpět

Po dlouhý době mě trefil nějakej recept tak, že jsem ho musela hned vyzkoušet! Kombinace hrušek, gorgonzoly a vlašských ořechů v parmazánovém těstě je prostě zázrak! Upečeno máte za půl hoďky, pod rukama vám zmizí prakticky okamžitě. Díky, Kačko!

Z mouky, studených kostiček másla a ostatních ingrediencí vypracujte hladké těsto. Buď ručně anebo v kutru, je to rychlejší. Těsto vyválejte do tenka, vložte do formy, propíchejte vidličkou a dejte na 15 minut odpočinout do lednice.

A jdeme na náplň. Na kousku másla opražte zlehka pokrájené vlašské ořechy, na závěr je můžete zkaramelizovat trochou třtinového cukru. V míse smíchejte mascarpone s rozdrobenou gorgonzolou, částí ořechů, solí a pepřem. Hrušky zbavené jádřince nakrájejte na plátky.

Do vyhřáté trouby na 180°C vložte formu s parmezánovým těstem a pečte do růžova, asi 8 - 10 minut. Po vyndání naneste na těsto stěrkou náplň, navrch naskládejte plátky hrušek, poházejte zbylé ořechy a posypte strouhaným sýrem. 

Šup s tím zpátky do trouby a pečte při stejné teplotě 15 - 20 minut, do zezlátnutí. 

Koláč je skvělý i za studena, pokud tedy stihne vychladnout.

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ