Toasty s avokádovou pomazánkou a vejcem zpět

Avokáda v lednici už asi dva dny křičej moje jméno, tak jsem si na ně konečně udělala čas a nesu vám recept na báječně voňavou sníďu nebo svačinu.

Avokádo rozřízneme podél, vyndáme pecku, dužinu vydlabeme a rozmačkáme vidličkou. Prolisujeme stroužky česneku, vymačkáme šťávu z limety, přidáme sůl, pepř a všechno dobře promícháme. Pak přidáme rajče – nakrájený na malý kostičky, nasekanej koriandr, pár kapek oliváče a je hotovo.

Toasty dáme rozpéct do trouby a na pánev hodíme dvě vejce, který usmažíme jako volský oka.
Rozpečený toasty pomažeme poctivou vrstvou pomazánky, položíme na ně hotová vejce a už jenom s plnou pusou opakujem, jak strašně dobrý to je.