Vaječná tlačenka plněná celými vejci zpět

Ingredience:
šunkový salám vcelku200 gsýr Gouda vcelku200 gmajolka200 g
sterilovaná zeleniny Kunovjanka nebo Moravanka330 gokurkový lák200 mlželatina na vaječnou tlačenku20 g
menší cibule1 ksnatvrdo uvařená vejce9 ksnasekané lístky libečku1 lžíce
Dále budete potřebovat:
silikonová forma na srnčí hřbet dle potřebypotravinová fólie dle potřeby
šunkový salám vcelku 200 g, sýr Gouda vcelku 200 g, majolka 200 g, sterilovaná zeleniny Kunovjanka nebo Moravanka 330 g, okurkový lák 200 ml, želatina na vaječnou tlačenku 20 g, menší cibule 1 ks, natvrdo uvařená vejce 9 ks, nasekané lístky libečku 1 lžíce, silikonová forma na srnčí hřbet dle potřeby, potravinová fólie dle potřeby

Příprava

Po Velikonocích je vždy velké množství natvrdo uvařených vajec. Proč je nezužitkovat na hezky okatou vaječnou tlačenku.

Zeleninu nalijeme do sítka a necháme okapat. Nálev ze zeleniny smícháme v hlubším kastrůlku s okurkovým lákem a zahřejeme na cca 60 stupňů. Přisypeme želatinu, metličkou prošleháme a necháme 10 minut nabobtnat.

Mezitím oloupeme vejce a cibuli. 4 vejce odložíme stranou, zbývající nastrouháme do větší mísy na hrubém slzičkovém struhadle. Na hrubých slzičkách nastrouháme i salám a sýr. Cibuli nakrájíme nadrobno, zeleninu také překrájíme na drobné kousky, přidáme majolku a promícháme.

Nabobtnalou želatinu prošleháme metličkou, nalijeme do připravené vaječné směsi, přidáme libeček a vše důkladně promícháme.

Polovinu směsi nalijeme do formy srnčího hřbetu, poklademe zbylými vejci a zalijeme druhou polovinou směsi. Přes naplněnou formu položíme potravinovou folii a necháme v lednici zatuhnout několik hodin, nejlépe do druhého dne.

Poté tlačenku krájíme na cca 2 cm silné plátky a podáváme s čerstvým pečivem.

2019-04-25 Předkrmy

Autor:

Počet porcí
6
 porcí
Typ jídlachuťovky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
chuťovky
Druh přípravyostatní
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI