Korpus: | |||||
hladká mouka | 135 g | Granko Exclusive | 80 g | prášek do pečiva | 4 g |
jedlá soda | 5 g | rozpuštěné máslo | 40 g | cukr krupice | 125 g |
vejce | 1 ks | mléko | 110 ml | silná káva | 80 ml |
Bezlepková verze korpusu: | |||||
bezlepkové mouky Schar Universal Mix | 135 g | Granko Exclusive | 80 g | prášek do pečiva | 4 g |
jedlá soda | 5 g | rozpuštěné máslo | 40 g | cukr krupice | 125 g |
vejce | 1 ks | mléko | 50 ml | silná káva | 80 ml |
Ovocný rozvar: | |||||
čerstvé nebo mražené ostružiny | 100 g | cukr | 50 g | ||
Krém: | |||||
mascarpone | 250 g | smetana ke šlehání | 120 ml | moučkový cukr | 2 lžíce |
Na ozdobu: | |||||
ostružiny | dle chuti | maliny | dle chuti | máta, meduňka | dle chuti |
jedlé květy | dle chuti |
Když se mi naskytla příležitost vytvořit recept pro Granko, které mi neskutečně připomíná mé dětství, neváhala jsem ani vteřinu. To, že se můj recept objeví na krabičce Granko Exclusive nejen v ČR, ale i na Slovensku, byla pro mě velká čest. Zvolila jsem svou oblíbenou kombinaci tmavého korpusu a lahodného krému z mascarpone s čerstvým ovocem a mátou.
1. V míse si smícháme všechny sypké ingredience na korpus (mouku, Granko, prášek do pečiva a jedlou sodu). Přidáme máslo, cukr, vejce, mléko a kávu a v robotu dobře zpracujeme.
2. Pečeme ve formě o velikosti 17 cm na 170 stupňů 35 - 40 minut.
3. Než nám korpus vychladne, připravíme si ovocný rozvar. Do rendlíku dáme stružiny s cukrem a povaříme, než nám začne omáčka houstnout. Vzniklou směs propasírujeme přes sítko.
4. Na krém si připravíme mascarpone, smetanu ke šlehání a prosátý moučkový cukr.
5. Do robota si dáme mascarpone, moučkový cukr a zlehka promícháme. Ke krému přilijeme smetanu ke šlehání a šleháme tak dlouho, dokud nám nezačne houstnout, poté je již krém hotový.
6. Korpus si v polovině rozřízneme. Spodní část korpusu namažeme ovocným rozvarem a dáme na něj polovinu krému. Poté ho přiklopíme druhým korpusem, který pomažeme zbytkem krému.
7. Vzniklý dort zdobíme malinami, ostružinami, mátou (případně meduňkou) a jedlými květy.
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI