Pistáciový koláč s meruňkami zpět

Pocházím z města meruněk, a tak by byla asi ostuda, kdybych nepřidala aspoň jeden meruňkový recept. Na upečení tohoto koláče jsem se chystala tak dlouho, až bylo málem po meruňkách. Honem, honem jsme z našich dvou stromů posbírali zapomenuté ovoce a už se těšili na omamnou vůni pistácií, mandlí a meruněk. 

Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme z nich hladké těsto.

Těstem vymačkáme formu o průměru 25 cm.

Pokud se těsto příliš lepí, dáme ho na chvíli do ledničky.

Vymačkávání pak půjde líp.

Těsto propícháme vidličkou a dáme na 20 minut do mrazáku.

Pečeme na 180 °C asi 12 minut.

Mezitím si nakrájíme meruňky na osminky.

Smícháme smetanu, vajíčko, med a vanilku.

Meruňky naskládáme na koláč, zalijeme smetanou a pečeme dalších 35 minut.

Po uplynutí této doby koláč opět vyndáme, posypeme krupicovým cukrem a pečeme ještě dalších 5 minut, aby cukr zkaramelizoval.

Po vychladnutí posypeme nasekanými pistáciemi a podáváme.

Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ