Švestkový koláč s polevou zpět

Tento koláč vás zákonitě musí poslat chuťově do nebes. Kombinace švestek, karobu a polevy...je prostě nepřekonatelná. Nevěříte, můžete se přesvědčit.

V míse promícháme mouku, sůl, karob, třtinový cukr, kypřící prášek a jedlou sodu. Zvlášť si promícháme mléko s hraškou, poté přidáme olej a opět promícháme. Vše vylijeme do mísy se sypkou směsí a mícháním vytvoříme těsto, které následně vylijeme do pečícím papírem vystlané dortové formy. Švestky si vypeckujeme, nakrájíme na poloviny, a poklademe jimi těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupnů a pečeme cca 40 minut. Až se koláč upeče, připravíme si polevu. V hrnci přivedeme za stálého míchání k varu kokosový olej a datlový sirup. Ve 200ml vody si rozmícháme škrob a karob a vlijeme ke směsi do hrnce. Za intenzivního míchání vaříme několik minut do zhoustnutí. Hotovou polevu rozetřeme na upečený koláč a necháme vychladit.