Langoše zpět

Dokřupava usmažené nadýchané kynuté těsto, potřené česnekem, tatarkou, kečupem a hojně posypané strouhaným sýrem. Tak takhle vypadá neodolatelný langoš! A já vám prozradím, jak na něj.

Odvážíme a do větší mísy prosejeme mouku spolu se solí.

Do hrníčku s vlažným mlékem rozdrobíme droždí a promícháme s cukrem a lžičkou mouky. Na teplém místě necháme kvásek vzejít. 

Vzešlý kvásek přilijeme do mísy k mouce.

Vypracujeme nelepivé těsto, které lehce poprášíme moukou a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme kynout alespoň půl hodiny. Hodina je lepší. 

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál. Pomocí válečku vyválíme na 2-3 cm vysoký plát, který necháme ještě 10 min dokynout.

Mezitím si v pánvi rozehřejeme olej. Alespoň 1cm vrstvu. Asi tak jako na řízky.

Do mističky prolisujeme česnek. Podle chuti. Já jsem použil 5 stroužků.

K česneku přilijeme asi 3 polévkové lžíce olivového oleje, osolíme a promícháme.

Pomocí hrnečku vykrojíme z těsta kolečko, které roztáhneme po požadované tloušťky a velikosti. Smažíme dozlatova a odkládáme na talířek s ubrouskem na odsání přebytečného tuku.

Langoše podáváme s tím, co máme rádi. Já je mám rád se vším. Čili pomazané česnekem, tatarkou, troškou kečupu a zasypané sýrem.