Mandarinkové rizoto s kuřecím masem zpět
| Ingredience: | |||||
| velké kuřecí prso | 1 ks | cibule | 1/2 ks | máslo | 1 lžíce |
| olej | 1 lžíce | rýže | 1 šálek | šťáva z mandarinek | 1 dcl |
| mandarinka | 1 ks | vývar | cca 500 ml | voda | dle potřeby |
| sušený koriandr nebo hrst čerstvého | 2 lžíce | bobkový list | 2 ks | badyán | 1 hvězdička |
| mleté nové koření | špetka | pepř | špetka | růžová sůl | špetka |
Příprava
Že drůbeží maso a citrusy tvoří téměř dokonalou dvojici, to není žádným tajemstvím. Takže když jsme dostali další síťku mandarinek, rozhodla jsem se toho využít a spotřebovat poslední kus kuřecího. A šmakovalo nám.
Na lžíci másla s olejem zpěníme nadrobno sekanou cibuli spolu s bobkovým listem a badyánem. Přidáme na malé kostičky krájené maso, osolíme, opepříme a posypeme novým kořením. Chvíli restujeme, až je maso ze všech stran zatažené.
Přisypeme rýži, promícháme, vyjmeme bobkový list a badyán a podlijeme mandarinkovou šťávou. Jakmile se šťáva vsákne, přilijeme vývar a za občasného míchání dusíme doměkka (trvá to 15-20min). Podle potřeby přiléváme horkou vodu.
Před dokončením vmícháme do rizota koriandr a oloupanou mandarinku rozebranou na půlměsíčky.
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI