Treska s česnekem a kurkumou podávaná na špenátové polentě a teplý salát z cherry rajčátek zpět

Manžel je rybář, takže ryby miluji, ale jejich úprava nějak vázne. Tak dnes jeden další experiment (ani nevím, jak to pojmenovat), aby si je zamiloval i ten náš skoro dvouleťák.

Tresku jsem ze všech stran poprášila kurkumou, osolila a posypala drceným česnekem. Pekla jsem na pečícím papíru potřeném olejem při 180 stupních asi 15min, před koncem pečení jsem na rybu položila 1PL másla.

Na polentu jsem v kastrolu přivedla k varu 2 šálky zeleninového vývaru, poté jsem přidala špenát a vmíchala krupici. Za stálého míchání jsem nechala probublávat asi 2 minuty. Ještě teplou hustou kaši jsem nandala do čtvercové formičky vypláchnuté studenou vodou a nechala chvíli ztuhnout.

Cherry rajčátka jsem umyla a polovinu nakrájela na kostičky. Druhou polovinu jsem rozmixovala a spolu s bazalkou povařila a nechala zredukovat. Pokrájené kousky jsem na 1PL másla jen ohřála.