Bábovka s ovocem a citronovou polevou zpět

Ingredience:
vejce8 kscukr krupice300 gpolohrubá mouka600 g
prášek do pečiva1 balíčekvanilkový extrakt2 lžícecitron - kůra2 ks
olej200 gvlažná voda200 gdrobné ovoce (maliny, borůvky, rybíz, lesní jahody...)100 - 150 g
Poleva:
moučkový cukr150 gcitronová šťáva3 lžíce
vejce 8 ks, cukr krupice 300 g, polohrubá mouka 600 g, prášek do pečiva 1 balíček, vanilkový extrakt 2 lžíce, citron - kůra 2 ks, olej 200 g, vlažná voda 200 g, drobné ovoce (maliny, borůvky, rybíz, lesní jahody...) 100 - 150 g, moučkový cukr 150 g, citronová šťáva 3 lžíce

Příprava

Taky často sáhnete po osvědčeném receptu a jenom ho něčím vylepšíte, něčím pozměníte? Já jsem tohle udělala s osvědčeným receptem na babiččinu bábovku. Vytáhla jsem obří litinovou bábovku, umíchala dvojité množství těsta, přidala ovoce posbírané na zahrádce a navrch přidala i citronovou polevu.

Ušlehejte žloutky s cukrem a olejem do světlé pěny. 

Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a přilévejte vodu. Přidejte i vanilkový extrakt. 

Nakonec vyšlehejte z bílků tuhý sníh a opatrně vmíchejte do těsta. 

Do vymazané a moukou vysypané formy vlijte přibližně polovinu těsta. Přidejte ovoce a zalijte zbylým těstem. 

Pečte ve vymazané a vysypané formě na 170°C přibližně 3/4 hodiny, záleží na velikosti formy. Propečení zkoušejte špejlí. Těsto se na ni nesmí lepit. 

Hotovou bábovku vyklopte a nechte vychladnout. 

Smíchejte prosátý moučkový cukr se šťávou a lžící polevu po částech nalijte na bábovku a nechte zatuhnout.

2018-10-23 Dezerty

Poznámka

Použila jsem 26 cm širokou a 16 cm vysokou formu na bábovku. Na druhou formu cca 21 x 11 cm používám poloviční množství.

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI