Bezlepková cuketová buchta bez vajec, mléka a cukru zpět

Ingredience:
bezlepková mouka Nomix	140 g	datlový sirup	140 g	skořice	1 lžička
perníkové koření	1 lžička	sušený zázvor	špetka	muškátový oříšek	špetka
soda	5 g	sůl	špetka	nastrouhaná cuketa	1/2 šálku
střední mrkev	1 ks	střední jablko	1/2 ks	banán	1 ks
ořechy	40 g	olej	40 g	kokosové mléko	40 g

Příprava

Ptáte se mě na bezlepkový dobroty! S tímhle typem pečení mám nulový zkušenosti, a tak bylo na čase to změnit. Mrkla jsem, co trh nabízí a na doporučení kamarádky Katky, která má doma bezlepkáře, jsem vybrala produkty od NOMINAL zdravá výživa. Na jejich webu jsem si vyhlídla rovnou i recept, trochu ho upravila, a tak vznikla moje první fantasticky vláčná a voňavá.

Mouku smícháme se sodou, solí a kořením. Cuketu a mrkev nastrouháme najemno, jablko nahrubo a důkladně ze všech ingrediencí vymačkáme šťávu /kterou můžeme vypít/. Ořechy nahrubo pokrájíme. Vše smícháme s moukou, přidáme olej, kokosový mlíko a rozmačkanej banán, kterej nám vlastně nahradí pojivovou funkci vejce a navíc dodá buchtě fantastickou chuť i vůni! Spojíme dohromady. Těsto vylijeme do vymazaný formy, vysypaný třeba kokosovou moukou a pečeme v předehřátý troubě na 160 stupňů asi 15 minut. Pak přidáme stupně na 180 a dopékáme dalších cca 40 minut.

Dejte si bacha, aby vám ještě za tepla nezmizela.