Čoko-kávový dort s chilli zpět

Kombinace čokolády a chilli je známou delikatesou v odvětví dezertů a sladkých potěšení. Žádný výstřelek, ba naopak ověřené chutě, které vás prostě dostanou.

Nad vodní lázní spolu rozpustíme máslo s čokoládou, dobře vymícháme a přidáme mleté chilli, na mikrokousky nasekanou chilli papričku a instantní kávu.
Znovu promícháme a už mimo vodní lázeň necháme lehce vychladnout.
Zvlášť šleháme žloutky s oběma cukry do světlé lehké pěny, postupně přidáváme vychladlou čokoládovou směs, nakonec mouku promíchanou s ořechy nebo mandlemi a práškem do pečiva. Jemně, už jenom stěrkou, zamícháme z bílků se solí vyšlehaný tuhý sníh. 
Těsto přesuneme do dortové formy o velikosti 24 cm vymazané máslem (používám olej ve spreji) a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C cca 40-45 min, 
až korpus sedne, ale ve středu se bude ještě mírně chvět.
Necháme vychladnout, během chladnutí se lehce propadne, pak vyndáme z dortové formy a ozdobíme ušlehanou smetanou se lžící instantní kávy a moučkového cukru. Lehce poprášíme kakaem.