Čučoriedkovanie zpět

Kysnuté cesto:
hladej múky špeciál	500 g	polohrubej múky	500 g	vajce	1 ks
žľtka	2 ks	mlieka	1/2 l	kvasníc	40 g
práškového cukru	3 lyžice	soli	1 lyžica	masla	125 g
čerstvých čučoriedok	1,4 l
Tvarohový krém:
makkéhokrémového tvarohu	500 g	vanilkové cukre	2 balíčky	sned z 2 bielkov
Posýpka (od oka):
masla	125 g	krupicový cukor	dle potřeby	hrubá múka	dle potřeby
soli	štipka

Příprava

Dostali sme dva poháre čerstvo nazberaných čučoriedok. (Ďakujeme, Robo) Čo s nimi? Zaváram nerada, napadlo ma spraviť kysnutý koláč, ako z Kohútky, kde robia senzačné borúvkové knedle, koláče, a čo ja viem čo ešte.

Na 32 okrúhlych koláčikov s tvarohovým krémom, čučoriedkami a posýpkou o priemere 10 cm (4 plechy) + 1 čučoriedkový koláč s posýpkou na celý plech som spotrebovala:

Do veľkej misy preosejem obe múky, osolím, premiešam, vyhĺbim v strede väčšiu jamku na kvások a po krajoch jamky na vajíčko a žĺtky. Do jamky rozdrvím kvasnice, posypem cukrom a zalejem časťou vlažného mlieka. V zvyšku mlieka rozpustím maslo a keď vzíde kvások, cesto vymiesim a nechám odpočívat a kysnúť pod utierkou cca 2 hodiny.

Rozdelím na 4 časti, každú vyvaľkám a veľkým pohárom (na puding) vykrojím 8 koliesok. Odkrojky odkladám- na záver ich spojím a vyvaľkám základ pre veľký koláč na celý plech.

Plním - viď fotky, pečiem vo vyhriatej rúre na 200°C,do zlatista, voňava. Čučoriedky možno nahradiť ríbezlami, jostami, marhuľami, broskyňami, všacnými jablkami.

Chutí ako od babičky.