Domácí donuty zpět

Ingredience na těsto:
polohrubá mouka	250 ml	vlažné mléko	1 hrnek	droždí ( 42g)	1 kostka
žloutky	2 ks	cukr krupice	3 lžíce	olej	2 lžíce
bílý jogurt	2 lžíce	rum	1 lžíce	sůl	1 špetka
Poleva citronová:
cukr moučka	200 g	horká voda	2 pol. lžíce	citronová šťáva	1 pol. lžíce
potravinářské barvivo	1 sáček
Čokoládová poleva:
čokoláda na vaření	1 tabulka	máslo	2 lžíce	smetana ke šlehání	1-2 lžíce
Na zdobení:
cukrářské zdobení		ořechy, mandle, kokos

Příprava

Co třeba připravit dětem domácí Donuty? Smažené do zlatova chutnají nejlépe, ale pro ty co by raději zdravější verzi, je tady možnost si Donuty upéct. Chutnají poté víc, jako buchta. A tady je receptík.

Z mléka, lžičky cukru a droždí necháme vzejít kvásek - kvásek, dělám tak, že dám mléko a trochu cukru do hrnce a na sporáku míchám prstem (abych ohlídala teplotu), jak začne být mléko teplé, odstavím ze sporáku, nadrobím droždí a počkám, až vzejde kvásek - tj. udělá se béžová "peřina" na mléce a mléko již není vidět.

Do mísy nasypeme mouku, cukr, přidáme špetku soli, žloutky, bílý jogurt, rum a kvásek včetně trochy mléka.
Zbývající mléko si ponecháme stranou a v případě potřeby ho při zpracování, přidáme do těsta.
Vyhněteme těsto, tak aby se nelepilo. Poté přikryjeme utěrkou a necháme kynout, až se zdvojnásobí objem.
Po vykynutí propracujeme a necháme ještě chvíli kynout.

Po vykynutí těsto dáme na pomoučněný vál, rozválíme placku, která by měla být tlustá 1-1,5 cm.
Poté již vykrajujeme skleničkou kolečka a uprostřed uděláme dírku panákem, nebo vykrajovátkem na cukroví.
Vykrojené středy můžeme ponechat a připravit z nich malé koblížky.
Připravené donuty přeneseme na plech.

A teď jsou dvě možnosti – zdravější verze je, upéct donuty v troubě, nebo verze druhá, hezky smažit do zlatova v rozpáleném oleji.
Po vychladnutí namáčíme donuty v polevách, které máme rádi a sypeme čokoládovým nebo cukrovým zdobením.
Já jsem polevu nanášela mašlovačkou, přišlo mi to praktičtější, místo namáčení.

Dobrou chuť!