Dort Granko zpět

Když se mi naskytla příležitost vytvořit recept pro Granko, které mi neskutečně připomíná mé dětství, neváhala jsem ani vteřinu. To, že se můj recept objeví na krabičce Granko Exclusive nejen v ČR, ale i na Slovensku, byla pro mě velká čest. Zvolila jsem svou oblíbenou kombinaci tmavého korpusu a lahodného krému z mascarpone s čerstvým ovocem a mátou.

1. V míse si smícháme všechny sypké ingredience na korpus (mouku, Granko, prášek do pečiva a jedlou sodu). Přidáme máslo, cukr, vejce, mléko a kávu a v robotu dobře zpracujeme.

2. Pečeme ve formě o velikosti 17 cm na 170 stupňů 35 - 40 minut.

3. Než nám korpus vychladne, připravíme si ovocný rozvar. Do rendlíku dáme stružiny s cukrem a povaříme, než nám začne omáčka houstnout. Vzniklou směs propasírujeme přes sítko. 

4. Na krém si připravíme mascarpone, smetanu ke šlehání a prosátý moučkový cukr.

5. Do robota si dáme mascarpone, moučkový cukr a zlehka promícháme. Ke krému přilijeme smetanu ke šlehání a šleháme tak dlouho, dokud nám nezačne houstnout, poté je již krém hotový.

6. Korpus si v polovině rozřízneme. Spodní část korpusu namažeme ovocným rozvarem a dáme na něj polovinu krému. Poté ho přiklopíme druhým korpusem, který pomažeme zbytkem krému. 

7. Vzniklý dort zdobíme malinami, ostružinami, mátou (případně meduňkou) a jedlými květy.