Extradietní cuketová buchta zpět

I tak si ale myslím, že je tenhle recept zajímavý - mně strašně moc chutnal, snědla jsem půlku skoro na posezení!

Dělala jsem to ze 1/3 obyčejné dávky, protože jak jsem správně odhadovala, cukety se u nás nikdo ani nedotkne. Ale nevadí, stačím na něj takhle sama :D
Jenom chci ještě napsat, že kalorická hodnota mi vyšla na 528kJ na 100g, což mi přijde skutečně divně málo, ale počítala jsem to několikrát...
Taky není dvakrát krásný, ale skutečně mi chutnal a to tak, že hodně moc.

Předehřejeme troubu na cca 180 - 200°C.
Cuketu očistíme, oloupeme a na malé kousíčky nastrouháme.
Rozmixujeme oloupaný banán do hladka a přidáme k cuketě.
Do směsi přidáme vejce, mouku, najemno nasekané ořechy, v troše vody rozpuštěnou stévii a prášek do pečiva.
Pečlivě zamícháme.
Vylijeme těsto na vymazaný nebo vystlaný plech pečícím papírem.
Pečeme cca hodinu - na špejli nepoznáme, zda je pečený nebo ne, těsto má tendenci se díky banánu lepit stále. Stačí se podívat, zda je odpařený od okrajů. Pokud ano, měl by být upečený správně.
Podáváme s čímkoliv (měla jsem ráno s banánem, jogurtem a mlékem).