Jablečný koláč s guinoi a drobenkou s ovesných vloček zpět

Quinoi jako potravinu jsem objevila teprve nedávno, ale hned mi padla do noty. Qiunoi "naslano" jsem již vyzkoušela, a tak před mnou stála další výzva, a to tentokráte její sladká varianta. Od čeho by výzvy jinak byly, kdybychom se jim bály postavit. Jablka jsou pro mě osobně nejlepším ovocem do koláčů, a tak jsem v tomto skloubila jistotu s krokem do neznáma a vznikl moc dobrý koláč.

Uvařte quinoi dle návodu na obalu. Platí, na jeden díl quinoi 1,5 dílu vody. Po uvaření sceďte a nechte vychladnout.

Předehřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu vyložte pečícím papírem nebo vymžte máslem a vysypejte kokosem. V malé míse smíchejte nastrouhaná jablka, třtinový cukr a skořici. Dejte stranou.

V míse smíchejte quinou a špaldovou moku, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl.
V druhé míse rozšlehejte jablkovo banánové pyré, jogurt a med. Přidejte vejce a vanilku. Vše promíchejte a přilijte rozpuštěné máslo. Postupně přisypte směs mouky a quinoi a jemně promíchejte. Opatrně vmíchejte nastrouhaná jablka. Přendejte těsto do připravené formy.
Na drobenku smíchejte vločky, mouku, třtinový cukr a skořici. Pomocí vidličky vpracujte máslo do směsi. Posypte drobenkou koláč a dejte péct na 180 stupňu na cca 45 minut.