Kakaová roláda s avokádovým krémem zpět

Moc ráda zkouším nové chutě, a proto jsem zkusila opět vyčarovat z avokáda něco jiného než vždycky a myslím, že se opravdu vyplatilo zaimprovizovat. Jelikož se snažím jíst zdravě, tak tentokrát zvítězila roláda bez mouky a cukru.

Rozdělíme si žloutky od bílků. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky si smícháme s kakaem, sodou a flavdrops a postupně opatrně vmícháme vyšlehaný sníh. Rozehřejeme si troubu na 160°. A mezitím si dáme na plech pečící papír a ne ten těsto vylijeme a rozetřeme do čtverce. Těsto zhruba 1,5 cm vysoké. Dáme péct na 10-15 minut. 
Než se nám roláda upeče, tak si připravíme krém. Do mixéru si vydlabeme avokádo, které rozmixujeme. Přidáme řecký jogurt, citronovou šťávu dle chuti, flavdrops,kokos a vyšleháme. Jakmile je těsto upečené, tak jej vytáhneme z trouby, položíme na utěrku a zarolujeme jako roládu i s utěrkou a necháme vychladnout. Utěrku používám, aby se mi roláda neslepila. Vychladlé těsto rozrolujeme, potřeme krémem a zase zarolujeme a máme hotovo. Dáme do lednice alespoň na 1 hodinu.