Karibský skořicový koláč zpět

Jmenuje se a chutná tak trošku exoticky, ale potřebujete na něj jen to, co máte určitě doma. Místo mandlí můžete použít i jiné ořechy nebo jejich směsi. Každopádně tento voňavý koláč se mezi Vašimi oblíbenými moučníky zabydlí.

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, které vymačkáme do vymazané a vysypané formy (i na boky) a dáme chladit do lednice.
Na plátky nakrájený banán a celou skořici přivedeme se smetanou k varu, přiklopíme, odstavíme a necháme 15 minut prolnout vůně a chutě. Vyndáme skořici a banány ve smetaně rozmixujeme. Vyšleháme vejce, cukr, mletou skořici, přidáme mandle, rum, opražený kokos a banánovou směs.
Hmotu vylejeme do formy na těsto, uhladíme a dáme péct při 175°C na zhruba 35 minut. Hotový vychladlý koláč poprášíme moučkovým cukrem.