Květinová Pavlova zpět

Korpus:
bílky6 kscukr300 g
Krém:
smetana ke šlehání250 gjogurt250 gvanilkový lusk dle chuti
sezónní ovoce - borůvky dle chutilístky růží na ozdobení
bílky 6 ks, cukr 300 g, smetana ke šlehání 250 g, jogurt 250 g, vanilkový lusk dle chuti, sezónní ovoce - borůvky dle chuti, lístky růží na ozdobení

Příprava

Přes léto jsem měla možnost vyzkoušet pár receptů s květinami, hodně mě k tomu inspirovala Květinová kuchařka. V ní najdete nejen samotné recepty, ale taky kdy která květina roste, jak chutná, s čím ji kombinovat, na co je vám dobrá. 

Mně se samozřejmě hodně líbí macešky, ty nádherně vypadají na bílých dortech, ale krásné jsou i květiny třeba v palačinkách, salátech nebo v obyčejném ledu.

Tuhle knížku určitě doporučuju všem, co opečovávají svoje zahrádky a rádi vaří - ideální čas si o ni napsat Ježíškovi.

Ale zpátky k dortu. Pavlovu jsem pekla podruhé a tentokrát si myslím, že se mi povedla lépe. Na korpus a náplň mě zaujal recept na Pavlovu Jamieho Olivera.

Bílkypokojové teploty šlehejte nejprve pomalu dotuha, pak postupně přidávejte cukr. Dejte si pozor, aby byly dokonalé bez žloutků a nádoba, kde šleháte, nesmí být mastná. Korpusy jsem rozprostřela na plechy, do kruhů o průměru asi 20 cm. 

Pečte na 130 stupňů, v receptu bylo 150, ale to by těsto nebylo světlé - mně lehce zrůžovělo, protože jsem si tuhle teplotu na začátku nastavila. Spíš lepší sušit déle, než to přepálit. Pekla jsem přes hodinu. 

Krém je velmi snadný - vyšlehat smetanu do tuha a vmíchat ji do jogurtu. Nesladila jsem, korpusy jsou sladké ažaž. Nazdobeno ovocem uvnitř, lístky růží navrch. Co vy? Dělali/vařili/pekli jste nějakou dobrotu s květinami?

2016-11-29 Dezerty

Autor:

Počet porcí
1
 porce
Typ jídlachuťovky
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
chuťovky
Druh přípravyostatní
Příležitostoslava
Čas přípravy90 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI