Kynuté koláčky s tvarohem a hruškami zpět

Koláče jsou vždy nejvděčnější formou, jak ke kafíčku pohostit jakoukoli návštěvu. Postup je snadný a určitě si jej zamilujete.

Hrušky oloupeme a nastrouháme, podusíme s cukrem, skořicí a přidáme v trošce vody rozmíchaný pudink.
V misce smícháme 50 ml vlažného mléka, rozdrobené droždí, lžičku cukru a lžíci mouky.
Promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut nakynout.
Do větší mísy vsypeme mouku, promícháme se solí, přidáme majolkou, máslo, vejce, žloutky rozmíchané v mléce, vanilkový cukr, citronovou kůru a kvásek. Připravujeme důkladně těsto a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.
Pak vyklopíme na mírně pomoučený vál a rozdělíme na asi 25 stejně velkých dílků, že kterých uděláme kuličky.
Rozložíme je na plech s pečícím papírem. Necháme ještě 10 minut kynout a pak prsty vytlačujeme do tvaru koláčku.
Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a plníme libovolnými náplněmi. Já jsem dala tvarohovou a hruškovou.

Koláčky ozdobíme rozinkami a vložíme do předem vyhřáté trouby, pečeme na 180 st. dozlatova, asi 15 - 20 minut, podle typu trouby, každá peče jinak, musíme si to pohlídat.

Hned po vytažení z trouby potřeme okraje máslem s rumem a necháme vychladnout. Pokud vám zbyde máslo s rumem, klidně s ním pokapejte i náplň. 

Dobrou chuť!