Kynutý drobenkový koláč s žitnou moukou pro děti od 1 roku zpět
| Těsto: | |||||
| hladká žitná mouka | 200 g | polohrubá mouka | 200 g | mléko | 200 ml |
| třtinový cukr | 60 g | máslo | 60 g | žloutky | 2 ks |
| droždí (3/4 kostky) | 30 g | ||||
| Náplň: | |||||
| tvaroh | 1 vanička | jablečná přesnídávka | 1 balení | kompotované meruňky | dle potřeby |
| strouhaná jablka | dle potřeby | cukr | dle chuti | ||
| Drobenka: | |||||
| hrubá nebo polohrubá mouka, cukr, máslo | v poměru 2:1:1 | ||||
Příprava
Se žitnou moukou je to vždycky tak trošku složitější. Je hutná, mazlavá a hůř se s ní pracuje, na pečení sladkého se podle mě ani tak moc nehodí. Tento recept je ale výjimkou a dělá z této buchtičky i o něco málo zdravější hřích.
Vyšlehejte tekuté přísady na těsto a přidejte pevné, droždí do hmoty opatrně rozdrobte rukou a zapracujte. Těsto by mělo být tahavé a lepivé, ale určitě ne tekuté, mělo by držet pohromadě ve tvaru, jaký z něj uděláte. Nechte v teple pod utěrkou odpočívat cca 15 minut.
Mezitím si vytvořte tvarohovou náplň smícháním měkkého tvarohu a dětské přesnídávky. Pokud to považujete za potřebné, ještě ji můžete i dosladit.
Těsto roztahejte prsty do stran po dně menšího vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého plechu, přelijte náplní a doplňte vybraným ovocem. Poté zasypejte ještě drobenkou. Pečte na 170°C přibližně 30 - 40 minut.
Odrazila jsem se původně od tohoto receptu uživatelky teniska, které za něj tímto děkuji.
Dětská specifika:
- recept řadím do kategorie od 1 roku především z toho důvodu, že si nemyslím, že by děti do 1 roku s neustáleným stravovacím režimem měly mlsat buchty. Surovinově na něm snad kromě cukru není nic nevhodného ani pro menší děti, jedinou výjimku tvoří tvaroh v náplni, který se kvůli vyššímu obsahu bílkovin doporučuje od 1 roku věku.
Autor:
Počet porcí
10
porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravy60 min
Nápojostatní
Nákladynízké
Odběr newsletteru
Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI