Kysaná (kynutá) kolečka zpět

V tomto receptu můžete využít, jak domácí pekárny, tak se obejdete bez ní. V postupu vám napíši obě varianty. Recept je však jednoduchý, takže můžeme začít.

Pro ty, kdo i na vypracování křehkých těst využívají domácí pekárnu:
Změklé máslo nakrájíme na drobné kousky do nádoby pekárny, pokropíme šlehačkou, zasypeme moukou a na povrch rozdrobíme droždí. Necháme vypracovat na program "těstoviny" nebo jiný krátký program bez předehřevu.

Pak vyklopíme na vál, lehce propracujeme a vyválíme na sílu cca 4 mm. Vykrájíme tvary, uložíme na plechy a na teplém místě necháme asi hodinu nakynout. Pečeme v předehřáté troubě 180 - 200°C asi 10 min. do narůžovění. Ještě teplé obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Jde i bez domácí pekárny:
Do odvážené mouky rozdrobíme droždí, na drobné kostičky nakrájené změklé máslo a zalijeme dvěma lžícemi šlehačky. Vypracujeme hladké těsto. Dál už je postup stejný.

Recept mám po stařence Veronice.