Levandulové muffiny zpět

Ingredience:
rozdrobené levandulové květy	2,5 lžíce	mléko	1 hrnek	máslo	85 g
cukr krystal	1 hrnek	hladká mouka	1 hrnek	celozrnná mouka	1 hrnek
vejce	2 ks	prášek do pečiva	1 sáček	sůl	špetka
med	1 lžíce	citronová kůra	trošku
Krém:
vanilkový puding	1 sáček	mléko	0,25 l	plnotučný tvaroh ve vaničce	125 g
máslo	dle chuti	skořice	1 lžička	cukr (moučkový)	dle chuti
levandule	1/2 lžíce

Příprava

Levandule je pro mě jedna z nejkrásnějších a nejvoňavějších květin. Připomíná mi dovolenou u moře i horké letní dny, když zrovna není hezky. Teď je ale pořádné vedro a levandulové muffiny by proto mohly být ideálním dezertem. Nejsou příliš sladké a nádherně voní.

Do hrnce nalijte mléko, přidejte 2,5 lžíce levandule, máslo a med. Nechte pomalu přicházet k varu. Krátce povařte a odstavte, aby vám směs začala pomalu chladnout. V míse smíchejte všechny suché ingredience. Po vychladnutí přidejte levandulovou směs spolu s vejci. Plňte do košíčků a pečte na 180 stupňů cca 15 minut – vyndejte, až bude povrch muffinů pevný a zlatý. Nepečte však příliš dlouho, aby nebyly vysušené.

NÁVOD NA KRÉM:
Z pudingu, mléka a cukru uvařte hustou směs (jako když vaříte normální puding, akorát s menším množstvím mléka – bude velmi tuhý). Po vychladnutí zašlehejte máslo a tvaroh. Poté přidejte skořici a levanduli. Nechte lehce ztuhnout v lednici a zdobícím sáčkem aplikujte na vychladlé muffiny.

Hotové muffiny ozdobte celými kvítky. Pokud máte odvahu, klidně je můžete i sníst. Já je však před konzumací radši sundám.