Nepečený tvarohový cheesecake s banány a ořechy zpět

Korpus:
mandle i se slupkou	100 g	valšské ořechy	50 g	kokos	50 g
datle mejdoul	100 g	kokosový olej	4 lžíce	kokosové mléko	4 lžíce
vanilka	1 lžička	kokosový olej na vytření formy	trochu	kokos na vysypání formy	trochu
Krém:
tvaroh	500 g	tučná zakysaná smetana 28%	400 ml	prášková želatina	1 balíček (14 g)
kvalitní med	dle chuti	vanilka	1 lžička
Dále:
banán	2 ks	kakao	dle potřeby

Příprava

Teplé a slunečné počasí svádí k lenošení. Perfektní příležitost pro lehký cheesecake. Dortík je nepečený, odpadá tak čas strávený u rozpálené trouby. Navíc je chlazený, takže příjemně osvěží...

mandle, ořechy a kokos dejte do mixéru a několika pulzy rozmixujte na jemno
přidejte datle a opět několikrát protočte
přidejte kokosový olej v tekutém stavu, mléko, vanilku a pokračujte v mixování (do propojení všech ingrediencí v jemnou drobenku)
tvaroh a smetany vyšlehejte do hladkého krému
zakápněte vanilkou, medem a pořádně vmíchejte do krému
do menšího rendlíku nalijte 150 ml studené vody, přisypte želatinu a nechte chvilenku nabobtnat
poté na mírném plameni pomalu zahřívejte (do úplného rozpuštění želatiny)
nechte lehce vychladnout a smíchejte s tvarohovým krémem, pořádně prošlehejte
dortovou formu (28 cm) vytřete kokosovým olejem a vysypte kokosem
ořechovou směs rozprostřete do formy a jemně udusejte
posypte pokrájenými banány
nakonec rovnoměrně zalijte tvarohovým krémem a povrch posypte kakaem
dejte na pár hodin vychladit a podávejte

Tip: Banány vyměňte za jiné ovoce (jahody, meruňky, broskve, borůvky, třešně), kakao nahraďte libovolnou paleo marmeládou nebo sirupem, např. marmeládou z moruší, pečenými povidly, datlovou omáčkou.

Náš tip: Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ