Panna cotta s bílou čokoládou zpět

Ingredience:
mléko150 mlsmetana ke šlehání250 mlvanilkový extrakt*1 lžička
bílá čokoláda100 gcukr krystal dle chutiprášková želatina2 lžičky
mléko 150 ml, smetana ke šlehání 250 ml, vanilkový extrakt* 1 lžička, bílá čokoláda 100 g, cukr krystal dle chuti, prášková želatina 2 lžičky

Příprava

Jak jsem slíbila, tady je ještě jeden recept na sladký dezert pro maminku k zítřejšímu svátku. Stejně jako v borůvkových makronkách v něm hlavní roli hraje bílá čokoláda, i ty borůvky můžete přidat a panna cottu jimi ozdobit. Se sladkou čokoládou si nakyslé borůvky budou příjemně notovat. Narozdíl od makronek si ovšem vystačíte s jedním rendlíkem a metličkou a dezert budete mít hotový za pár minut, jen mu pak musíte dopřát pár hodin v lednici, aby smetana vyztužená želatinou stihla zatuhnout. 

PS: Kmitala jsem teď celý týden kolem jedné svatby, takže zatím je k receptu jen jedna fotka. Další ještě přidám, jak si trochu odpočinu. Koneckonců, zítra mám taky svátek.

Nejdříve si nachystáme želatinu. Do misky nalijeme 50 ml mléka, přisypeme práškovou želatinu, důkladně rozmícháme a necháme zhruba 10 minut nabobtnat.

V rendlíku na mírném plameni ohřejeme zbylé mléko se smetnou. Jakmile bude horké, přidáme vanilkový extrakt a nalámanou čokoládu a za stálého míchání necháme čokoládu rozpustit. Opatrně ochutnáme a případně přisladíme cukrem. Přilijeme želatinu (i s mlékem, nic nevymačkáváme) a opět metličkou důkladně rozmícháme, už ale nevaříme.

Horkou směs rozlijeme do skleniček, necháme vychladnout na pokojovou teplotu a na minimálně 4 hodiny (klidně i přes noc) uložíme do ledničky. 

Ozdobíme borůvkami a podáváme.

2017-05-15 Dezerty

Poznámka

*já jsem k vanilkovému extraktu přidala i špetku mleté vanilky, případně můžete ve smetaně povařit vanilkový lusk a vyškrábnutá zrníčka

Autor:

Počet porcí
4
 porce
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
dezerty
Druh přípravyostatní
Příležitostoslava
Čas přípravy20 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI