Perník z cukety s polevou z karobu (vegan) zpět

Ingredience:
celozrnná žitná mouka
ovesné vločky	1/2 šálku	olej	1/2 šálku	rostlinné mléko	1 a půl šálku
kypřící prášek do perníku (nebo obyč prášek plus koření do perníku)	1 sáček	karob (kakao)	2 lžíce
fruktóza či jiného sladidla (sirupu)
posekané ořechy	hrst	mix rozinek a brusinek	hrst	nastrouhaná cuketa	1/2 ks
jemně strouhaná mrkev	1 ks	rum	3 lžíce	karobová poleva	+ dle chuti
karob	dle chuti	bramborový škrob	dle potřeby	kokosový olej	dle potřeby
agáve sirup	2 lžíce

Příprava

To bych nebyla já, abych do toho pečení nepřidala něco zvláštního, obyčejný perník je pro mne asi nuda. Na druhou stranu je perník z cukety celkem normální věc. Použila jsem samozřejmě celozrnnou mouku a také kypřící prášek do perníku od Alnatury, který v sobě měl již koření a krásně voněl.

Je to trošku vlhčí perník a není tak nadýchaný díky vodě z cukety, chuťově je však výborný. Karobová poleva mu dodá na sex appealu.

Předehřejeme troubu na 170°C. Smícháme zvlášť suché a zvlášť mokré ingredience. K mokrým postupně přimícháme suchou směs. Vytvoříme jemné hustší těsto a vlijeme ho do pekáčku. Dáme péct na cca 40°C.

Karobová poleva: na lžíci kokosového oleje zpěníme agávový sirup a přidáme karob - dvě lžíce karobu rozpustíme v půli hrnku teplé vody) a přilijeme k bublajícímu sirupu. Chvíli mícháme a poté si rozpustíme lžíci škrobu v cca 3 lžících vody a přidáme do hrnce. Mícháme metličkou a směs postupně tuhne. Ještě horkou jí nalijeme na povrch perníku. Posypeme dle libosti a necháme vychladnout.

Dobrou chuť!

Autor:

Denisa Schmiedová

Počet porcí

porcí

Typ jídladezerty

Receptdomácí kuchyně

Složitost receptustřední

Typ receptu

dezerty

Druh přípravypečení

Příležitostnávštěva

Čas přípravy60 min

Nápojostatní

Nákladystřední

Fotogalerie

vytisknout recept

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI