Pomarančový cheesecake zpět

Včera mal starký (moj ocino)  narodeniny a my s Klárkou (veľké pekárky) sme sa rozhodli upiecť mu niečo dobré. A uprostred príprav, ktoré boli už v plnom prúde, sme sa dozvedeli, že práve tento týždeň sa starký vracia z práce o pár dní neskor... 

No čo, koláčik asi nevydrží do jeho príchodu, budeme musieť vymyslieť nový, a vám aspoň prinesieme o recept naviac :)

Maslové sušienky sme rozsekali v mixéry s orieškami. Poliali sme ich roztopeným maslom a vytvorenou masou vystlali dno tortovnice. Takto pripravené "cesto" putovalo asi na 15 minút do chladničky a potom na 5 minút do mierne predhriatej rúry. Syr s kyslou smotanou, vanilkovým cukrom, práškovým cukrom, citrónovou kôrou, pomarančovou šťavou a vajíčkami sme vymiešali a vyliali na vychladnuté cesto. 

Cheesecake sme dali piecť pri 150 °C na 1 a 1/2 hodiny (rúra bola predhriata na 200 °C, a na jej dno sme dali ešte hrniec s vodou, aby sušienkový korpus nebol vysušený). Po upečení zostal koláč ešte 2 hodiny vo vypnutej, pootvorenej rúre, potoma si 30 minút na kuchynskej linke a nakoniec cez noc v chladničke (stačia asi 3-4 hodiny).

Nakoniec sme umytý, neošúpaný pomaranč nakrájali na tenké kolieska, tie sme potom ošúpali a zohriali na panvici spolu s trstinovým cukrom. Krásne skaramelizované sme ich rozvrstvili na koláč a ešte poliali zvyšným karamelom.