Pomerančový dort zpět

Glazované pomeranče:
pomeranč	2 ks	cukr	350 g	voda	400 ml
Korpus:
hladká mouka	150 g	kypřící prášek	2 lžičky	mleté mandle	150 g
vejce	3 ks	cukr krupice	150 g	vanilkový extrakt	1 lžička
Krém:
mléko	400 ml	cukr	100 g	vanilkový puding	1 sáček
šťáva a strouhaná kůra z pomeranče	1 ks	máslo	200 g	mletá skořice	1 lžička

Příprava

Pomerančový dort, který chutná doopravdy po pomerančích. Inspiraci jsem našla v Apetitu. Jestli ho jednou upečete, věřte, že ne naposledy!

POSTUP NA GLAZOVANÉ POMERANČE:
Pomeranče nakrájejte na tenké plátky a dejte je vařit do vody smíchané s cukrem. Přiklopené vařte 20 min. Poté vyjměte nejkrásnější pomeranče (asi 10 koleček). 75 ml cukrové vody rozmixujte se zbylými pomeranči a nechte chladnout.

PŘÍPRAVA KORPUSU:
Předehřejte troubu na 165 stupňů a vyložte si kulatou formu pečícím papírem. Na dno formy poklaďte glazované pomeranče. Promíchejte mouku, prášek do pečiva a mandle, přimíchejte rozšlehaná vejce, vanilkový extrakt, cukr a rozmixované pomeranče. Těsto navrstvěte do formy a pečte cca 50 min (vyzkoušejte špejlí. Po upečení nechte chladnout. Až korpus vychladne, vyklopte ho “vzhůru nohama” tak, aby pomeranče byly na vrchu.

PŘÍPRAVA KRÉMU:
Z mléka, cukru a pudingu uvařte hustý krém. Po vychladnutí vmixujte změklé máslo, skořici, pomerančovou kůru a šťávu. Nechte vychladit.

SESTAVENÍ DORTU:
Pokud se vám povede, rozdělte dort podélně na 3 díly (mně se povedlo na 2). Každou vrstvu pokapejte zbylou cukrovou vodou, ve které se vařily pomeranče a potřete silnou vrstvou krému. Po sestavení dortu ještě pokapejte cukrovou vodou horní, pomerančovou část – bude se lesknout.