Raw dortíky borůvkovo-rybízový a čokoládovo-kokosový zpět
| Korpus 1: | |||||
| mandle | 1 šálek (250ml) | kokosový cukr nebo xylitol | 2 lžíce | rozpuštěný kokosový olej | 2 lžíce |
| Korpus 2: | |||||
| vlašské ořechy | 1 šálek | namočené darle | pár | psylium | 2 - 3 lžíce |
| voda | dle potřeby | ||||
| Krém 1: | |||||
| kešu | 1 šálek | zralý banán | 1 ks | citron - šťáva | 1/2 ks |
| rozpuštěný kokosový olej | 80 g | rybíz, borůvky | dle chuti | agáve, popř. xylitol | dle chuti |
| Krém 2 + 3: | |||||
| zralé avokádo | 1 ks | zralý banán | 1 ks | kakao | 2 lžíce |
| rozpuštěný kokosový olej | 90 ml | agáve nebo xylitol (či jiné sladidlo) | dle chuti | vychlazené kokosové mléko (pouze tuhá část) | 1 plechovka |
| agáve | 2 lžičky | ||||
Příprava
Po hodně dlouhé době se mi naskytla příležitost upatlat zase nějaký raw dortík.
A protože moc času na experimenty nebylo a chtěla jsem něco, co bude zaručeně chutnat, inspirovala jsem se v receptech od osvědčených raw odborníků.
Suroviny na korpus rozmixujeme ve výkonném mixéru na hmotu, která je sypká, ale při stlačení se spojí a drží tvar.
Dno rozevírací formy (18cm) přetáhneme potravinovou fólií, hmotu na něj pečlivě napěchujeme. Vychladíme v lednici, než připravíme krém.
Na krém opět vždy rozmixujeme dané suroviny do hladkého krému.
U borůvkovo-rybízového dortíku jsem do 2/3 krému dala 200g borůvek a do zbylé třetiny rybíz.
Na čokoládovou vrstvu taktéž umixujte suroviny, vychlaďte a nakonec dokončete kokosovou vrstvou. Ta vznikne vyšleháním tuhé části kokosového mléka s kapkou agáve sirupu či jiného Vámi preferovaného sladidla do konzistence šlehačky.
Dortíky nechte minimálně přes noc ztuhnout v lednici. Před otevřením formy oddělte dorty ostrým nožem od obruče.
Poznámka
Inspirace: https://rawmania.cz/recepty/kolace-a-dorty, https://www.rawmarket.cz/blog/univerzalni-recept-na-raw-dort-ze-sezonnich-plodu/
Autor:
Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)
Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena
Making by McRAI