Sacher dort zpět

Ingredience na korpus:
hořká čokoláda 50%	150 g	velká vejce	6 ks	moučkový cukr	150 g
vanilkový cukr	1 sáček	změklé máslo + na vymazání	150 g	hladká mouka	150 g
kypřící prášek	1 lžička	holandské kakao	30 g	meruňková marmeláda	200 g
ušlehaná smetana 33%	1 kelímek
Na polevu:
hořká čokoláda 50%	200 g	smetana 33%	1/2 kelímku

Příprava

Milovníci sachru, už ho nemusíte vyhlížet ve vitrínách cukráren, ale udělat si svůj a domácí.

V míse ušleháme 2 vejce a 4 žloutky do pěny. Postupně vmícháme polovinu cukru a vanilkový cukr, změklé máslo a nakonec tekutou čokoládu - nesmí být horká.

Do jiné mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem a kakao. Po částech vmícháme do čokoládové směsi. Ušleháme hladkou hmotu.

Z bílků a zbývajícího cukru ušleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.

Troubu zahřejeme na 180 st. Dortovou formu o průměru 22 - 26 cm vymažeme máslem a nalijeme těsto a urovnáme. Pečeme asi 35-45 minut. Nutno vyzkoušet špejlí, aby byl upečený prostředek.

Necháme vychladnout a pak korpus překrojíme dlouhým nožem a spodní díl potřeme marmeládou. Přiklopíme druhým dílem korpusu a potřeme marmeládou povrch i boky.

Čokoládu na polevu rozpustíme i se smetanou ve vodní lázni a umícháme dohladka.
Polijeme dort postavený na mřížce a polevu rozetřeme na povrchu i po stranách.
Necháme ztuhnout v lednici a před podáváním vyndáme alespoň hodinu předem.
Podáváme se šlehačkou umístěnou na talířku vedle dortu.

Poznámka

Marmeládu použijte bez kousků ovoce, aby byl povrch dortu hladký.

Autor:

Romana Važanská

Počet porcí

porcí

Typ jídladezerty

Receptpro děti

Složitost receptustřední

Typ receptu

dezerty

Druh přípravypečení

Příležitostnarozeniny

Čas přípravyvíce jak 90 min

Nápojostatní

Nákladystřední

vytisknout recept

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI