Špaldovo-kakaovo-čokoládovo-brusinkové muffiny s vypouleným okem zpět

Na 18 - 20 muffinů:
jemná špaldová mouka (nebo 1/2 hladké a 1/2 polohrubé)	300 g	prášek do pečiva	1 ks	sůl	špetka
chilli	špetka	neslazené kakao	3 lžíce	posekaná čokoláda (min 70%)	100 g
mletá skořice	2 lžičky	vejce od šťastných slepic	2 ks	třtinový cukr	80 g
rybízová marmeláda	2 lžíce	bílý jogurt	250 g	slunečnicový olej	120 ml
Na dozdobení:
vypoulené oči	18 - 20 ks

Příprava

31. října se slaví Halloween a i já jsem se pěkně vyřádila a upekla jsem skvělé muffiny.

Troubu zahřejeme na 180°C.

V misce důkladně smíchejte sypké ingredience.

V jiné míse pořádně prošlehejte vejce, pak přisypte třtinový cukr a šlehejte, aby směs zhoustla a nabyla. Pak přimíchejte jogurt, slunečnicový olej a marmeládu. Až bude směs hladká, vmíchejte do ní moučnou směs, aby se navlhčila a naposledy posekanou čokoládu.

Naplňte těstem muffinkový plech a pečte asi 20 - 22 minut, aby muffiny popraskaly. Špejle by měla vyjít s jedním dvěma drobky.

Nechat vychladit, vydloubit důlky a vsunout oči.

Přeji strašidelný Halloween.