Třešňový koláč - cherry pie

zpět
Třešňový koláč - cherry pie
Těsto:
máslo190 gžloutek2 kscukr moučka90 g
polohrubá mouka280 gsůl špetka
Náplň:
vypeckované třešně1 kgskořice3/4 lžičkymletý zázvor1/2 lžičky
muškátový oříšek1/4 lžičkydrcený hřebíček špetkakrupicový cukr1/2 hrnku
vanilkový cukr1 kscitronová šťáva2 lžícekukuřičná mouka nebo škrob2 lžičky
vejce na potřenímoučkový cukr na posypání
máslo 190 g, žloutek 2 ks, cukr moučka 90 g, polohrubá mouka 280 g, sůl špetka, vypeckované třešně 1 kg, skořice 3/4 lžičky, mletý zázvor 1/2 lžičky, muškátový oříšek 1/4 lžičky, drcený hřebíček špetka, krupicový cukr 1/2 hrnku, vanilkový cukr 1 ks, citronová šťáva 2 lžíce, kukuřičná mouka nebo škrob 2 lžičky, vejce na potření, moučkový cukr na posypání

Příprava

A když už jsme u těch třešní, co si dát třeba TŘEŠŇOVÝ PIE ke kávičce, nebo čaji? Je to mňamózní záležitost.

Nejdříve si z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a necháme na 2 hodiny odpočinout v lednici.
Zatímco těsto odpočívá v lednici, do kastrolu si nasypeme třešně, koření, oba cukry a citrónovou šťávu. Postavíme na plotnu a na mírném plamenu zahříváme. Až třešně pustí vodu, odebereme asi 1/4 hrnku a smícháme s kukuřičným škrobem. Rozmíchaný škrob vrátíme zpět do hrnce k třešním a mícháme, dokud se třešně nezačnou vařit. Jakmile bude směs hustá, odstavíme ji a necháme vychladnout. 
Z těsta vyválíme dvě kulaté placky. Jednu položíme na dno formy, nalijeme na ni třešňovou náplň a vše přikryjeme druhou plackou. Těsto, které přesahuje, ořízneme a z odkrojků vytvarujeme například lístečky nebo srdíčka, která přilepíme k povrchu rozšlehaným vejcem, kterým také potřeme celý povrch koláče. Těsto nezapomeneme naříznout nebo propíchat, aby během pečení mohla unikat pára. Pečeme při 180°C asi 40 minut. Koláč můžeme podávat teplý i vychlazený a posypaný moučkovým cukrem.

2016-07-26 Dezerty

Autor:

Počet porcí
8
 porcí
Typ jídladezerty
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
dezerty
Druh přípravypečení
Příležitostnávštěva
Čas přípravyvíce jak 90 min
Nápojostatní
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI