Velikonoční ptačí jidáše zpět

Ingredience:
polohrubá mouka	500 g	cukr krupice	100 g	mléko	150 ml
droždí	30 g	rozpuštěné máslo	100 g	žloutky	2 ks
vanilkový cukr	1 ks	sůl	1 špetka	rozinek	50 g
citronová kůra	1 lžička	rum	1 malý panák	mandle / rozinky na ozdobu	1 hrstka
žloutky na potření	2 ks

Příprava

A jak na Jidáše ve tvaru ptáčků? Tady je jednoduchý postup. Stačí jen jeden uzel a je to!

Z mléka, droždí a lžíce cukru připravíme kvásek, který necháme vzejít. Do mísy vložíme mouku, žloutky, rozpuštěné máslo, rum, vanilkový cukr, citronovou kůru a zbývající cukr krupice (lžíci jsme si odebrali na kvásek). Vše promícháme a přidáme kvásek včetně mléka. Zpracujeme těsto, které necháme kynout na teplém místě minimálně hodinu (může být i déle, tak že těsto promícháme a necháme znovu kynout). Pak již jen na vále vyválíme dlouhé provázky z těsta a motáme různé tvary, které zdobíme rozinkami a potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme podle velikosti Jidášků na 180 °C do zlatova (zda je upečeno, můžeme zkontrolovat špejlí).