"LEČO BULGUR" (MEYHANE PILAV) zpět

Ingredience:
stredne mletého pšeničného bulguru1 šálkavody alebo vývaru1 a 1/2 šálkyolivového oleja2 lyžice
masla1 plná lyžicacibuľa1 ksčervená paprika1 ks
zelená paprika (môže byť aj pálivá)1 ksparadajky3 - 4 kssoľ dle chuti
mleté čierne korenie dle chutisušenej mäty1 lyžičkapul biber alebo čili vločky1/2 lyžičky
mletého rímskeho kmínu1 lyžičkapaprikovej pasty alebo paradajkového pretlaku1 lyžicačerstvá petržlenová vňať dle chuti
stredne mletého pšeničného bulguru 1 šálka, vody alebo vývaru 1 a 1/2 šálky, olivového oleja 2 lyžice, masla 1 plná lyžica, cibuľa 1 ks, červená paprika 1 ks, zelená paprika (môže byť aj pálivá) 1 ks, paradajky 3 - 4 ks, soľ dle chuti, mleté čierne korenie dle chuti, sušenej mäty 1 lyžička, pul biber alebo čili vločky 1/2 lyžičky, mletého rímskeho kmínu 1 lyžička, paprikovej pasty alebo paradajkového pretlaku 1 lyžica, čerstvá petržlenová vňať dle chuti

Příprava

Technický názov "lečo bulgur" som tomuto rizotu dala preto, lebo chutí presne ako lečo!  Robieva ho naša turecká maminečka, a lepší bulgur som nejedla. A keď chcete ešte nejaký mäsový upgrade, tak si k nemu opečte kúsky klobásky, alebo špekáčik, a pripravte volské oko.

Inak je to výborné len tak s pohárom ayranu a nejakou nakladanou skvasenou zeleninou.

Papriku a paradajky nakrájame na kúsky. V hrnci si rozpustíme maslo s olivovým olejom a osmahneme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. 

Pridáme lyžicu paprikovej pasty, rozmiešame kým sa pasta rozpustí a trošku opečie. Pridáme nakrájané obe papriky (na prúžky, kocky ako chcete) a spolu chvíľu podusíme.  Medzitým si bulgur v cedidle prepláchneme vodou a necháme odkvapkať.

K paprikám pridáme paradajky a ďalej dusíme podobne ako keď pripravujeme lečo. K tomuto základu pridáme prepláchnutý bulgur, zalejeme vodou alebo vývarom. Osolíme, okoreníme, ochutíme mätou, čili vločkami a rímskym kmínom. Privedieme k varu, stíšime plameň a zakryté varíme na najnižšej teplote, približne 10-15 minút, kým bulgur nezmäkne a všetka tekutina sa vstrebe. Odstavíme a necháme ešte pod pokrievkou dôjsť.

Takto pripravený bulgur môžete jesť ako prílohu, ale chutí výborne aj ako samostatné jedlo. Pred podávaním posypeme väčším množstvom čerstvej petržlenovej vňate.

2018-10-09 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
2
 porce
Typ jídlazeleninová jídla
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptulehká
Typ receptu
zeleninová jídla
Druh přípravyvaření
Příležitostostatní
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladynízké

Fotogalerie

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Ochrana osobních údajů + Cookies (Nastavení cookie)

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI