Bramborové placky zpět

Ingredience:
vařené brambory	600 - 800 g	polohrubá mouka	100 g	hrubá mouka	100 g
vejce	1 ks	sůl	dle chuti	mouka	na podsypání
sádlo, nebo olej	dle potřeby
Česnekový dip:
bílý jogurt nebo zakysaná smetana	dle potřeby	sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
česnek	dle chuti

Příprava

Čím dál více se přesvědčuji, že obyčejné staročeské dobroty jsou prostě nejlepší. Nejen že jsou jednoduché na přípravu, ale hlavně jsou výtečné! Bramborové placky miluji. Věřím, že budou chutnat i vám. A tady varianta na slano, s jogurtovo-česnekovým dipem, ale může být i s pestem z medvědího česneku.

Uvařené brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme. Poté uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, osolíme, aby zůstalo žluté, osolíme trochu i brambory a přidáme mouku. Vypracujeme husté hladké těsto, ze kterého vyválíme šišku a nožem z ní odkrajujeme plátky. Upravíme z nich placky a smažíme na sádle nebo na oleji. Placky můžeme připravit i na sladko, např. s povidly.