Bulgur se Šmakounem a zeleninou zpět

Ingredience:
bulgur	100 g	zeleninový vývar do bulguru	dle potřeby	Šmakoun (uzený, hlíva ústřičná, přírodní)	200 g
středně velká mrkev	2 ks	červená paprika nakrájená na tenké proužky	1 ks	sterilovaná kukuřice	3 lžíce
pórek nakrájený na tenčí proužky	4 lžíce	sušený česnek	špetka	sůl	špetka
čerstvě mletý pepř	špetka	olivový olej	trochu	zeleninový vývar	cca 1 dcl

Příprava

Vařit se šmakounem je opravdu zábava. Že nelze vykouzlit v kuchyni různé a zajímavé chutě? Tak to se tedy mýlíte.

Do vroucího vývaru přisypeme bulgur - v poměr 2 díly vývaru a 1 díl bulguru. Povaříme na mírném ohni za občasného míchání asi 12 minut. Pak odstavíme, přikryjeme pokličkou a necháme dalších 15 minut dojít.

Mezitím na středně ohřátém oleji orestujeme tenké proužky mrkve a když zezlátne, přidáme Šmakoun nakrájený na centimetrové kostičky. Necháme lehce zezlátnout, přisypeme papriku a pórek. Po chvíli zalijeme vývarem, necháme jej téměř vyvařit a nakonec dochutíme solí, pepřem, česnekem. Těsně na závěr do směsi přidáme kukuřici.