Bulgur se špenátem zpět

Ingredience:
bulgur	120 g	baby špenát	hrst	růžová cibule (červená)	1 ks
střední mrkev	2 ks	kukuřice Bonduelle	80 g	cherry rajčátka	5 ks
zelené jablko (na tenké plátky)	1/4 ks	nasekané lístky bazalky	1 lžíce	olivový olej	dle potřeby
himalájská sůl	dle chuti
Zálivka:
olivový olej extra virgin	2 lžíce	jablečný ocet	1 lžíce	med	1 lžíce
himalájská sůl	dle chuti	černý pepř	dle chuti

Příprava

Často se potýkám s problémem, že nevím, co manželovi uvařit do práce. Jelikož si jídlo nemůže nikde ohřát, je to těžký úkol vymyslet pokrm, aby chutnal dobře i studený. Bulgur je pro to ale jako stvořený.

Bulgur si uvaříme podle návodu na obalu.
Cibuli si nakrájíme na půl kolečka a na olivovém oleji ji osmahneme dozlatova.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na julienne. Na olivovém oleji ji chvilku osmahneme, aby nám lehce změkla.
Mezitím si připravíme zálivku smícháním všech ingrediencí (olej, ocet, med, sůl a pepř).
Pokud chceme jídlo podávat v uzavíratelné sklenici, můžete ho vrstvit. První nalít na dno zálivku, na to dát bulgur a pak už jednotlivé ingredience (zálivka, bulgur, špenát, cibule, mrkev, kukuřice, rajčata, jablko, bazalka. Pokud podáváme klasicky na talíř, můžeme všechny ingredience vhodit na pánev a promíchat.