Candát v mandlové krustě a bramborový salát se špenátem pro děti od 2 - 3 let

zpět
Candát v mandlové krustě a bramborový salát se špenátem pro děti od 2 - 3 let
Ingredience:
candát3 porcevejce1 kshladká mouka1 lžíce
plátky mandlí dle potřebyolivový olej trochukoření na ryby špetka
sůl dle chutibylinky dle potřeby
Bramborový salát se špenátem:
brambory300 gmražený listový špenát125 gbílý jogurt3 lžíce
bílý vinný ocet1 lžícešťáva z necelé poloviny citronu dle chutisůl dle chuti
česnek dle chuti
candát 3 porce, vejce 1 ks, hladká mouka 1 lžíce, plátky mandlí dle potřeby, olivový olej trochu, koření na ryby špetka, sůl dle chuti, bylinky dle potřeby, brambory 300 g, mražený listový špenát 125 g, bílý jogurt 3 lžíce, bílý vinný ocet 1 lžíce, šťáva z necelé poloviny citronu dle chuti, sůl dle chuti, česnek dle chuti

Příprava

Dnešní den byl krásný, ale trošku horký. Lehká rybka a k ní studený salát se mi zdá jako nejlepší volba k večeři v takto parný den. 

Rybku alespoň půl dne předem naložte - já jsem si na ni v hmoždíři udělala pesto z bylinek (tymián, rozmarýn, bazalka, lichořeřišnice), olivového oleje, citronového pepře a hrubozrnné soli, ale jeho složení si můžete uzpůsobit dle vlastní fantazie. 

V době přípravy pak rozšlehejte jedno vejce s uvedeným množstvím mouky na kašičku, ve které pak rybu namočte a ihned obalte v plátcích mandlí. Pečte v troubě předehřáté na 180°C, na plechu vyloženém pečícím papírem, a to přibližně 20 minut. 
 
Bramborový salát se špenátem:
Brambory uvařte vcelku, oloupejte a nakrájejte na špalíčky tak, jako jste u bramborového salátu zvyklí. Přidejte vinný ocet a citronovou šťávu, povolený a vymačkaný listový špenát, bílý jogurt a dochuťte solí a troškou česneku. Pokud budete podávat k rybě, s množstvím česneku to nepřehánějte, abyste tak nepřebili jemnou a lahodnou chuť ryby. Před podáváním salát vychlaďte v lednici. 

Dětská specifika:
  • ryby jsou v našich tabulkách doporučovány od 1 roku, jejich bílkovina je velkým alergenem. Pokud se nebojíte, jistě je můžete na svém dítěti vyzkoušet i dříve, ale vybírejte jejich zdroj a hlídejte případnou reakci. 
  • mandle a ořechy jsou taktéž alergeny a obecně jsou doporučovány od 2 - 3 let
  • salát můžete bez citronové šťávy a octa, samozřejmě i bez soli a koření, nabídnout dětem od cca 8 měsíců
2015-06-15 Hlavní chody

Autor:

Počet porcí
3
 porce
Typ jídlaryby
Receptdomácí kuchyně
Složitost receptustřední
Typ receptu
ryby
Druh přípravypečení
Příležitostslavnostní večeře
Čas přípravy30 min
Nápojvíno bílé
Nákladystřední

Odběr newsletteru Chci pravidelně dostávat informace ze světa Pažitka.cz

Vestavné-spotřebiče s.r.o. Pažitka, všechna práva vyhrazena

Making by McRAI