Celozrnné tortilly s vepřovým masem zpět

Tortilly:
celozrnná mouka (nebo hrubá) + na pomoučnění	2 hrnky	olivový olej	3 lžíce	sůl	1 lžička
voda	3/4 hrnku	česnek	8 stroužků
Guacamole:
avokádo	1 ks	cibule	1/2 ks	rajče	1 ks
citronová šťáva	2 lžičky	česnek	2 stroužky	sůl	špetka
pepř	špetka
Maso:
vepřová krkovice s kostí - cca 2 steaky (nebo jiného masa, ale je lepší trošku tučnější kvůli šťavnatosti)	350 g	sůl	špetka	pepř	špetka
červená paprika	1 lžička	kari	1 lžička	olivový olej	1 lžíce
Další suroviny:
smetana	8 lžič	libovolný salát	pár lístků	cibule (na jemno nakrájená)	1/4 ks
sýr	dle potřeby

Příprava

Kdo miluje vepřové maso a chuť domácích tortil, určitě se nadchne.

Tortilly
1. Prosejte mouku se solí, přidejte olivový olej a postupně vodu a hněťte dokud nevznikne pevné, trošku tahavé těsto. Rozdělte na 8 kousků a nechte asi 10min odpočinout při pokojové teplotě.
2. Do každého kousku přidejte nastrouhaný stroužek česneku (nebude to v tortille až tak moc cítit, ale dodá jí to lepší chuť). Válečkem rozválejte každý kousek do tvaru tortilly. Rozehřejte nepřilnavou pánev a nasucho z každé strany minutu-dvě těsto opečte.

Guacamole
1. Rozmixujte avokádo tyčovým mixérem (nebo pokud nemáte, tak jako já, tak vidličkou), přidejte na velmi jemno nakrájenou cibuli, rajčata, strouhaný česnek, šťávu z citronu, sůl a pepř. Dejte vychladit do ledničky.

Maso
1. Steaky osolte, opepřete a okořeňte a na olivovém oleji orestujte, z každé strany tak 6-7min, tak, že budou dostatečně propečené, ale stále šťavnaté. Potom nakrájejte na kousky a připravte k přípravě na tortilly.

Další suroviny
1. Na tortillu postupně dejte smetanu, guacamole, maso, malinko nasekané cibule, salát a trošku strouhaného sýra. Zabalte a můžete podávat.