Chilli con carne zpět

Ingredience:
mleté hovězí maso	500 g	olej	1 lžíce	střední cibule	1 ks
česnek	2 stroužky	sekaná rajčata	2 konzervy	červené fazole	2 konzervy
římský kmín	1/2 lžičky	hovězí vývar	400 ml	chilli paprička	1 ks
čokoláda na vaření	3 kostičky	sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
koriandr	dle chuti	zakysaná smetana	dle chuti	Gouda	cca 100 g

Příprava

Hele, já nevím… dva měsíce umíráme vedrem, ještě včera se pomalu nedalo dejchat a najednou lup… 17 stupňů! Co s tím… můžu pustit topení, anebo… si uvařím parádní Chilli con carne! A to nejlepší se musí vařit s čokoládou, pomalu a dlouho. Ale nebojte, nemusíte u něj stát věčnost, jako u guláše… tohle je vlastně na přípravu úplná sranda.

Na oleji zpěníme cibulku, česnek, římský kmín a přidáme mletý maso, které za stálého míchaní restujeme, dokud nevyvaříme veškerou šťávu až na tuk. Osolíme, opepříme, pak přihodíme sekaný rajčata, fazole, čokoládu a chilli papričku. Zalijeme vývarem, vše promícháme, přivedeme k varu, plamen stáhneme na minimum a v přiklopeném hrnci vaříme alespoň 2 hodiny. 3 hoďky, pokud na to máte čas a chcete mít Chilli naprosto dokonalý. Každou hoďku směs promícháme a dílo je hotovo! Podáváme se zakysanou smetanou, koriandrem, troškou sýru a třeba bagetou, rýží, chlebem, nebo jen tak.