Cizrnové kari se zeleninou zpět

Ingredience:
střední cibule	1 ks	česnek	2 stroužky	střední cuketa	1/2 ks
špenát	dle potřeby	předvařená cizrna	1 hrnek	červená čočka	5 lžic
kokosové mléko	1/2 plechovky	šťáva z jednoho citronu		nastrouhaný zázvor	3 cm
rajčata	2 ks	protlak	1/2 hrnku	olivový olej	1/2 lžíce
kurkuma	1 lžička	drcený sušený koriandr	1 lžička	drcený kmín	1 lžička
chilli	1 špetka	kari koření	1 špetka	lahůdkové droždí	1 špetka
sezamová semínka	1 hrstka	mleté oříšky	1 hrstka

Příprava

Poslední dobou nám v kuchyni kari voní dost často. Teda.. to aroma se dá těžko udržet jen v kuchyni a navíc je snad návykové nebo co.
Brňáci určitě ví, čím jsem si procházela, když jsem hladová z práce domů chodila kolem indické Annapurny! O našem kari nemůžu tvrdit, že je tradiční - vznikají nejrůznější verze, ono to jde totiž velmi snadno obměňovat. Já mám pro vás tip na cizrnové kari se špenátem a cuketou, můžete ale použít i jinou zeleninu, například brokolici, mrkev nebo lilek. Ono to snad nejde ničím zkazit, důležité je vyvážit poměr tekutin a koření. Podáváme s oblibou s plackami chapati.

Nakrájenou cibuli, česnek, zázvor, rajčata a protlak rozmixujeme do hladké směsi.
Na velké pánvi na oleji restujeme pár sekund jen koření, poté přidáme rajčatovou směs a můžeme ochutit lahůdkovým droždí. Necháme povařit asi 2 minuty a přidáme čočku a kokosové mléko. Vaříme, dokud není čočka měkká, přidáme zbytek zeleniny a opět povaříme do měkka. Čerstvý špenát můžeme přidat později.
Cizrnu a popřípadě špenát smícháme s citronovou šťávou nebo taky se sezamovým semínkem a oříšky. Vše přimícháme ke zbytku směsi. Podle potřeby taky můžeme ještě dochutit, klidně ještě sypu kurkumu. Nechávám pár minut už jen tak uležet na nejmírnějším ohni.
Podáváme s rýží nebo s indickým chlebem. Většinou vyrábím nejjednodušší chapati - recept najdete zde.