Dušená kuřecí prsa s chřestem a hráškem zpět

Ingredience:
olivový olej	2 lžíce	pórek	1 ks	česnek	2 stroužky
tymián	2 snítky	kuřecí prsní řízky	4 ks	sůl	dle chuti
pepř	dle chuti	nové brambory (ideálně malé)	400 g	kuřecí vývar	800 ml
čerstvý hrášek (nebo mražený)	200 g	zelený chřest	1 svazek	citron	dle chuti

Příprava

Polévka a hlavní jídlo v jednom.

Rychle hotové a lehké jídlo, přesně dělané do teplého počasí. Kombinace kuřecího masa s křupavou zeleninou ve vývaru, kterému ten správný šmrnc dodá citrónová šťáva je prostě boží.

Pórek pokrájejte na tenká kolečka, česnek na plátky a ze snítek tymiánu odrhněte lístky. V hrnci nechte rozehřát olivový olej, přidejte pórek, česnek i lístky tymiánu. Na velmi mírné plamenu pomalu opékejte do měkka, přibližně 10 minut.

Zalijte vývarem a přidejte oloupané brambory. Podle velikosti je buď nechte vcelku, přepulte nebo pokrájejte. Přiveďte k varu a přidejte kuřecí prsa, která jste předem posolili a opepřili. Maso bude ve vývaru potopené přibližně do poloviny. Pod pokličkou nechte dusit 15-20 minut (podle velikosti prsou).

Chřest pokrájejte na třetiny. Chřestové hlavičky dejte stranou a pokrájené chřestové stonky přidejte do hrnce. Vařte 5 minut.

Nakonec přidejte chřestové hlavičky a hrášek a ještě asi 3 minuty povařte.

Z hrnce vyndejte prsa. Každé prso nakrájejte na tenké plátky. Do talířů vlijte vývar se zeleninou a navrch položte pokrájené maso.

Servírujte se čtvrtkou citrónu. Podle mě je nejlepší do vývaru celou čtvrtku vymáčknout, ale nechte na každém, ať si polévku doladí podle vlastní chuti.