Farfalle s rajčaty a ricottou zpět

Ingredience:
krátké těstoviny (penne, farfalle...)	250 g	ricotta	200 g	rajčata v plechovce	300 g
česnek (oloupaný a rozmáčknutý)	1 stroužek	sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
extra panenský olivový olej	dle potřeby	nastrouhaný parmazán	dle potřeby

Příprava

Dneska jsem si pro vás připravila jednoduchý recept s ricottou a rajčaty. Těstoviny farfalle jsou moje oblíbené, ale vy můžete klidně použít jakékoliv jiné krátké těstoviny, jako jsou třeba penne, tortiglioni, mezze maniche, fusilli, eliche aj.

Na rozehřátém olivovým oleji osmahneme česnek, který následně z pánve vyndáme (stačí, aby nám krásně provoněl jídlo). Přidáme rajčata, ochutíme solí a pepřem a necháme omáčku pomalu bublat na mírném plameni. Mezitím dáme vařit vodu na těstoviny, osolíme ji.

Ve vroucí vodě uvaříme těstoviny, scedíme je a smícháme v pánvi s omáčkou společně s ricottou. Podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

TIP: Do rajčatové omáčky můžete přidat i pár lístků bazalky.