Křupavé kuře s polentou a salátem zpět

Kuře:
kuřecí nebo krůtí maso bez kůže	400 g	uzená mletá paprika	1 - 2 lžičky	polenta	3 - 4 lžíce
olivový olej	dle potřeby	sůl	dle chuti	pepř	dle chuti
Zálivka:
prolisovaný česnek	1 stroužek	citronová šťáva	dle chuti	strouhaný sýr Gran Moravia	cca 50 g
bílý jogurt	4 lžíce	worchester	dle chuti	vinný ocet	dle chuti
pálivější tip hořčice	dle chuti	čerstvá bazalka	dle chuti
Salát:
světlé pečivo, nasucho opečené a nakrájené na menší kousky	dle potřeby	směs salátů (polníček, rukola, římský, čekanka...)	dle chuti	cherry rajčátka	dle chuti
nejlibovější slanina, dokřupava opečená	cca 150 - 200 g	pažitka	dle chuti	chilli paprička	dle chuti
červená paprika	dle chuti

Příprava

Tenhle recept je silně návykový aneb nápad kuřátka ve speciální směsi Jamieho Olivera a ten prostě umí dělat dobroty. Recept je snadný, rychlý a vynikající. Směs na kuře udělá netradiční a zajímavou chuť a díky polentě bude krásně křupavé.

Nejprve si nachystáme směs na kuře - smícháme uzenou papriku a polentu. Kuře z obou stran dobře opepříme, lehce osolíme. Na prkénko připravíme pečící papír, na něj nasypeme trochu polenty s paprikou, poklademe prsíčky, posypeme opět polentou s paprikou a přikryjeme folií. Přes folii lehce naklepeme, tím pádem nebudou prsíčka tak silná a navíc do nich dobře dostaneme polentu. Pokud se Vám zdá směsi stejně jako mě málo, udělejte si klidně dvojitou dávku a prsíčka víc ochuťte. Takto nachystané masíčko dokonale opečeme z obou stran na olivovém oleji.

Do mixéru dáme jogurt, česnek, sýr a hořčici, vše dohladka umixujeme. Dochutíme worchesterem, citronovou šťávou, octem, popřípadě solí a pepřem. Přidáme posekanou bazalku a ještě krátce umixujeme, dostaneme tak lehce nazelenalou zálivku plnou dokonalé chuti.

Na talíře navrstvíme salát, poklademe nakrájenou paprikou, rajčaty, opečenou slaninou i pečivem, navrch dáme na krájené kuře, posypeme pažitkou, chilli papričkou a přidáme zálivku.